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ターコイズ・ブルー
大寒波襲来で12月とは思えぬほどの大雪に見舞われていますが
皆さんは如何お過ごしですか・・・。
MUSEは除雪作業に追われながらも今のところキャンセルも無く、
元気に通常営業しています。

さて先月ブログ内でもご案内しました(GIEN)のプレートですが
未入荷分が入荷しました。

今回のカラーはターコイズブルーです。
これで全6色で計18皿揃いました。

今晩のディナーにもウェルカム・プレートととして使用しました。

2014年も残すところあと僅かですが一人でも多くのお客様に
ご満足頂けます様に全力で頑張りたいと思います〜!

尚、年内の営業はレストランが29日、シャンブル・ドットは28日までと
させて頂きます。
年始の営業はレストラン、シャンブル・ドット共に2日からとなります。
どうぞ宜しくお願い致します〜〜〜!
author:しげ, category:MUSE・アイテム, 17:31
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衣替え
いよいよ10月・・・。
今年も残りあと3ヶ月・・・(!!!)

そして巷は衣替えの季節です。

ミューズもそれに合わせてレストランのプティ模様替え&衣替え〜!

フランス製GIEN社のお皿をウェルカム・プレート用に購入しました。

GIENは以前に現地フランスのアトリエ&工場見学にも行った事が有る
大変思い入れのあるブランドです。
今回は全6色を3皿ずつの計18枚(一部未入荷)をオーダーしました。

お皿が変わるだけでテーブルセットの雰囲気ががらりと変わりました。

新しいお皿に負けないお料理をお出しして行きたいと思います・・・。

皆様のご予約心よりお待ちしています。

※・・・ジアン訪問旅行記は→こちら
author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:51
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新車を購入しました〜 ^^
新車を購入しました・・・!外車です・・・!!しかも同時に二台も・・!!!

(Volkswagen)・・・ドイツ車です。

残念ながら四輪では無くて二輪のお話です・・・^_^;

こちらの自転車はシャンブル・ドットご宿泊のお客様にレンタルサイクルとして
ご利用して頂こうと考えています。

お昼過ぎにシャンブル・ドットにチェックインして頂き、自転車で地元の竹原区の
農家さんでサクランボ&巨峰狩りなどを楽しんでもらい、その後はたかやしろ
ワイナリーさんでお買い物・・・。夕方にはレストランに戻ってひと休み。
そしてワインを楽しみながらとっておきのディナー! 
今の季節ならバラ公園までのんびりサイクリング。・・・なんてコースも
オススメです〜。

皆様MUSEシャンブル・ドットにお泊まり頂き、初夏の北信濃の恵みを思う
存分お楽しみ下さい・・・!

※・・・レンタル用の自転車は折り畳み式を購入しましたので。サイクリングに
途中挫折されたお客様は責任を持ってお迎えに上がります〜 (^^)
author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:21
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思い入れいっぱいのミニココット・ブルー

今回はミューズ・こだわりのアイテムのお話です〜。

11年ほど前にパリでル・クルーゼのミニココットを購入しました。
日本未発売の品でしたが雑誌で見付けてどうしても欲しくなり
現地のお店にあった11個を全買いした想い出のココット・・・。
通常のル・クルーゼのお鍋と全く同じ素材で出来ているので一個の
重さはなんと700グラム。11個購入したので占めて8キロほどになりました。
そしてそのココットをスーツケースではなくて機内持ち込みしようとしたところ
シャルル・ド・ゴール空港で見事に足止め!
X線でバッグを写したらミニココットが小型爆弾の様に見えて大騒ぎに
なったのです〜〜〜!!!
中身が小型爆弾では無くてミニココットと分かった後も延々と使用理由などを
説明させられて大変な思いをして日本に持ち帰ったココットでした・・・。

そしてここからが本題です。
1年ほど前にそのココットの柄の部分をオーブンで溶かしてしまったのです。
追加購入した分も含めて全部で14個〜〜〜(-_-;)

代えの柄は当然、日本では見つからずパリ在住の友人に頼んで、当時購入した
お店に問い合わせてもらいましたが、その商品は既に廃番のようで柄の取り扱いは
ありませんでした。それでも諦めきれずにベルギー在住の先輩にお願いして
ブリュッセルの厨房器具屋さんも回って貰いましたがやっぱり見つからず・・・。
流石に諦めかけていたところ・・・、今日ホームセンターで似たような柄を見付けて
ビックリ!
促成の柄は黒でしたので色は違いましたが大きさは本当にちょうど良さそうでした。

とりあえずは試しに何個か購入して取り付けてみたところ・・・。

中々良い感じに〜〜〜^^

ココット一つの修理部品代は¥150ほど。Makiちゃん、Saitoさん本当にお手数を
お掛けして申し訳ありませんでしたが、これでまたココット料理をお客様にお出し
出来そうです・・・。
ココット料理が恋しい季節は終わろうとしていますが、皆さま来年以降の
新メニューにどうぞご期待下さい・・・!

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:17
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エッフェル塔買っちゃいました・・・^^
「エッフェル塔買っちゃいました〜」
物凄いタイトル?・・・ですが、買ったのはこんな可愛らしい
エッフェル塔です!

マダムがネットで見付けて即買いです〜!
厚紙にメトロの路線がデザインされていて自分で組み立てます。

他にも以前に買ったこんなパリの交通公団・オフィシャルグッズが有ります。
サーヴィエット(紙ナプキン)にコースター。
サーヴィエットは凱旋門。コースターはオペラ座界隈の雑貨屋さんで見付けましたが
色々調べてみると専門のオフィシャル・ショップが有ったりもして、沢山のメトロ
グッズが有るようです・・・。
機会が有ったら色んなアイテムを揃えてみたいと思います〜!(^^)!
author:しげ, category:MUSE・アイテム, 15:44
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お・も・て・な・し

11月に入り日に日に寒さが増してきました。

これからは冬本番に向けて益々寒くなりますのでシャンブル・ドット用に
ニューアイテムを購入しました。

・・・シャンブル・ドットのドリンクコーナーです。そして新たに購入した物は
奥の電気ケトルです。今まではお客様がお部屋に到着した後にお湯をポットに
入れてお持ちしていましたが、これですと翌朝には冷たくなってしまっていました。
夏場はそれほどお湯のリクエストは有りませんでしたが、これから冬に向けては
やはりホットドリンクは必修だと思っていたところ、お部屋に合いそうな
デザインのケトルをマダムが探してくれました・・・!

これからはシャンブル・ドットにお泊まり頂いたお客様に何時でもアツアツの
ドリンクがお楽しみ頂けます。
MUSEの お・も・て・な・し です・・・^^

ちなみにケトルはネットで購入しました。何もリクエストはしていませんでしたが
こんな立派にラッピングされてきました。

まるでプレゼント! 開封してしまうのが勿体ないくらいでした・・・。
これも お・も・て・な・し (*^^)v

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 10:08
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Paris・パリ・巴里・・・気分のマグなんです。

シャンブル・ドットにニュー・アイテムが入荷しました!

マグカップです・・・。

Hのお部屋にはレッド。

・・・Kのお部屋にはブルー。

エッフェル塔やノートルダム寺院、凱旋門などParisの主要観光スポットが
6か所描かれています。
レストランでお客様にお出ししている食器はFrance、ベルナルド社の物を
利用していますが、シャンブル・ドットでは、よりリラックスした
くつろぎの空間をご提供したく、こんなカップをチョイスしてみました。

僕自身も旅行先でホテルや温泉に到着し、お部屋でお茶などを頂くと
とてもゆったりとした気持ちになるので、MUSEにお泊まり頂いた皆さまにも
このカップでより楽しんで頂きたいと思います・・・^^

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:35
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新しい仲間で〜す!

14年間頑張っていたエスプレッソ・マシーンが壊れてしまいました。
ヒーターが作動せず修理に出したのですが、廃番製品で修理不可能という
返事が・・・。
止むお得ず、新製品に変えました。

今度はデロンギです。

以前よりコンパクトでこのサイズですとケータリング時の持ち運びも便利で
使い易そうです。
(昨日のケータリングのお客様は紅茶をご希望でしたが、本格エスプレッソの
ご用意もしています)

1地号機がおよそ14年使いましたのでこの2号機も先輩に負けずミューズの
新しい仲間として活躍して欲しいです・・・!

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:41
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キッチンエイド・ミキサー

オープン以来、13年と7ヶ月ほぼ毎日にように活躍していたミキサーが壊れて
しまいました(泣) 修理見積もりを取ったところ¥60,000・・・・。
予想外の高額です!
・・・という事で頑張って新品を購入しました。(いろいろ探したら新品の方が
修理費用より安かった)

今回はイタリアン・レッドならぬ・・・、フレンチ・ルージュです。
(前回はホワイトでした)

・・・白をベースにブルーがアクセントになった厨房で目立ち過ぎる位
目立っています!
これでフランス国旗のトリコロールにもある白・青・赤の厨房になりました。
国旗の赤(ルージュ)の意味は博愛です・・・。
これからも今まで以上に愛情を持って調理していきたいと思います(^0^)

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:02
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ニュー・アイテム

レストラン・ミューズに新しい仲間が加わりました!

エスプレッソ用で従来のカップと比べてもこんなに違います。

・・・実は間違って納品された物ですが、マダムが一目惚れ!
しかも数ヶ月でフランスからの輸入が終了したレア物です。
ソーサーは販売されていませんので、エスプレッソと言うよりも
アミューズ・ブーシュやムース、ソルベ、ソースをセパレートでサービス
するのも楽しいと思います・・・。

そしてこの耳が・・・?可愛い〜ッ!おさる・・・!?

マダム曰くマギー審司の「びっくりして耳が大きくなっちゃいました」
に似てるそうです・・・(笑)

昨日のディナーが初おろしでした・・・。

そして昨日は開業10周年の会食会のお客様にご来店頂きました。
10年前の開業の時もご来店頂いており、その時は4名さまでした。
しかし今回は11名さまです!
お客様の特別な記念日にご予約頂ける事、大変感謝致します。
「レストランを始めて本当に良かった」・・・と心から思います。
どうぞ皆様これからも宜しくお願い申し上げます。

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:18
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