RSS | ATOM | SEARCH
ホワイトアスパラガスが入荷しています〜!

ゴールデンウィークも最終日。レストラン&シャンブル・ドットもお陰様で大勢のお客様にご来店頂きました。どうもありがとうございます。

 

信州中野産のホワイトアスパラガスが入荷しています。

フランス産とは違ったお味がお楽しみ頂けます。ゴールデンウィーク中はご予約お断りしてしまいましたが今週からは沢山お席のご用意が出来ます・・・^0^ ご予約お待ちしています。

 

※9日(火曜日)10日(水曜日)はお休みを頂きます。どうぞ宜しくお願い致します。

author:しげ, category:料理&メニュー, 22:56
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2017MUSE開花情報・・・Vol.3

ゴールデンウィークです・・・!皆様は如何お過ごしでしょうか?

昨夜はベルギー修業時代にお世話になりましたレストランのオーナー夫妻がご友人をお連れになってご来店&ご宿泊くださいました。ご友人の方もベルギー駐在経験がお有りでしたのでベルギー話で大いに盛り上がりました。

そしてお泊まり頂きましたお部屋からは満開の八重桜がお楽しみ頂きました・・・。

ゴールデンウィークに合わせたかのように見事に満開です〜!

お部屋からはこんな感じでお楽しみ頂けます〜!

ゴールデンウィーク中は満室の日もございますが、まだお日にちによってはお部屋のご用意が出来ます。ご予定がお決まりで無い方は春満開の北信濃を楽しまれては如何でしょうか〜〜〜! お問い合わせ心よりお待ちしています。

 

 

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 21:42
comments(2), trackbacks(0), pookmark
2017MUSE開花情報・・・Vol.2

前回お知らせしました開花情報ですが、予想しましたように週末に満開になりました。昨年よりは遅めですがほぼ例年通りです。

夜には雪洞も灯りますがはっきり言いまして誰もお花見はしていません。とても静かです。お花見はみんなで賑やかにという方にはお勧めできませんが、じっくりと静かに桜を楽しみたい方には最適と思われます。MUSE明日はランチ満席でお断りしてしまっていますが、明後日の日曜日はお席のご用意が出来ます。週末のご予定がまだ決まって無い方は是非お花見フレンチを愉しまれてみては如何でしょうか?ご予約お問い合わせ心よりお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 17:00
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2017MUSE開花情報・・・Vol.1

本日はご宿泊の方のご朝食、そしてお昼にはケータリングサービスが有りました。お子様のお祝で親族の方がお集まりでしたがお天気も良く。とても良いお祝になりました。どうもありがとうございます。

 

さて、今年もやっと咲き始めました。

夕方の様子です・・・。

昨年と比べるとほぼ10日ほど遅い開花です。今年はこの桜の下で何かイベントをしたいと考えています。以前にご紹介しましたこんなオードブル&ワインなどをご用意してお花を楽しんで頂けたらと思います。

皆さんのご予約・お問い合わせお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 22:50
comments(0), trackbacks(0), pookmark
18年間お疲れさまでした・・・(^_^;)

桜の季節になりました・・・。皆さんがお住まいの地域の開花は如何でしょうか〜!?MUSE横の堤防の桜並木はまだつぼみ。開花にはもう少し時間が掛りそうです。

 

さて本日のMUSEブログは厨房機材のお話です・・・。開店以来毎日毎日何一つ文句も言わずに働き続けていた食洗機でしたがここ1〜2年間は大分調子を落としていました。騙し騙し使い続けていたのですが本日遂に任務完了〜。

買い替えと相成りました・・・。真夏の厨房温度が40度近い日も、真冬の外気マイナス10度以下の日も本当に良く頑張ってくれました。今まで本当にありがとう。君のお陰で本当に助かりました。本当は修理してもっともっと使い続けてあげたかったのですが保障年数を超え基盤の製造も終了してしまったとの事で泣く泣く買い替えとなりました・・・。今度の新機種も大事に大事に一日でも長く僕たちと一緒に頑張ってもらいたいと思います。どうぞヨロシク〜〜〜(^0^)

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:34
comments(0), trackbacks(0), pookmark
祝・・・!MUSEオープン18周年です

本日4月8日はMUSEオープン記念日です。早い物で今年で18年になります。特別にイベントは企画していませんでしたが今夜もご常連のお客様で大変賑やかな1日になりました。心から感謝致します。

 

ご常連様のS様から頂戴して集め始めたイヤープレートも19枚です。

新年度の4月、末広がりの8日をオープン日と決めてスタートしましたが18年前の今日は粉雪舞うとても寒い1日でした。当時1歳だった長女も来年には成人式です。その分僕たち夫婦も年を重ねている訳ですが下の息子は今年中学生になったばかりです。まだまだ頑張って行きます。皆様どうぞ今後ともレストラン&シャンブルドットMUSEを宜しくお願い致します。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 23:12
comments(0), trackbacks(0), pookmark
お花見オードブル承ります〜✿

いよいよ4月になりました。新学期&新年度のスタートです。我が家のカズマも中学校に入学します。まだ少し大きめの学生服がとても初々しいですが勉強にスポーツ思い切りがんばって欲しいと思います。

 

さて本日はMUSE特製オードブルのご案内です。

 

年末年始にご好評頂いておりますオードブル盛り合わせをお一人様用でご用意致しました。今回は(ジェジェのコンフィ、信州サーモンと蛸のマリネ、南仏風お野菜の煮込み、仔羊とフォアグラのテリーヌ、小海老と帆立貝のムース、カボチャとしらすのケークサレ、鯖のエスカベーシュ、ラルポークのローストポーク、チーズタルト)の全9品。これからの季節は歓迎会やお花見などの各種イベントが多くなる季節です。是非皆様もMUSE特製オードブルで春の訪れを楽しんでみては如何でしょうか〜!?

 

料金:お一人様¥2000(税込)よりご予算に応じて承ります。ご予約は5名様よりお受け致します。ご予約心よりお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 14:52
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ホクガスCooking Schoolのご案内

1週間振りのブログです〜!

 

今夜はホクガスCooking School4月講座のご案内です。和食、フレンチ、イタリアンなど7講座

MUSE担当のフレンチは4月18日(火曜日)です。今回はフランス版チーズムースのクレーム・ダンジュにお魚料理などの計3品を予定しています。皆様のご参加お待ちしています。

author:しげ, category:食育&料理教室, 00:32
comments(0), trackbacks(0), pookmark
雪害に泣かされています〜(-_-;)

今朝はまさかの雪景色〜!!! 実は昨日ノーマルタイヤに履き替えをしてしまったのでちょっと焦りましたが。お昼頃までにはスッカリ雪も溶けて一安心でした。

 

そして雪も溶けましたので午後からはカズマと畑仕事です〜!

先ずは除雪でボロボロになってしまった柵のロープの張り直し。そして雪に押しつぶされ枝が折れてしまったブルーベリーの剪定です。

一昨年は積雪が少なかったので今年は正直、油断してしまいました。一応冬囲いはしていたのですがご覧の様に多くの枝が無残に折れてしまいました。

とても悲しいですが仕方ありません。来年以降の教訓にしたいと思います。数日前にはじゃが芋の種芋の購入もしましたのでこれからは少しずつ畑仕事もして行きます。今年もMUSE菜園のお野菜を是非ともお楽しみください。ご来店お待ちしています〜!

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 23:00
comments(0), trackbacks(0), pookmark
別れの季節です・・・。

昨日はカズマの卒業式が有りました。6年間通った想い出いっぱいの小学校ともお別れ。春からはいよいよ中学生です。そして午後には非常勤を努めさせて頂いている長野調理師専門学校の卒業式もありました。昨年度の生徒のみんなを送ってから早一年〜!時の経つのは本当に早いです。授業は一年間で数回しかありませんでしたが。生徒の皆さんからお花とメッセージカードを頂きました。

みんなの優しい気持ちがとても嬉しかったです。校長先生の祝辞にも有りましたがこれが多分人生で最後の卒業式です。これからは自分の力で一歩ずつ前に進まなければなりません。人生はとても長いので前に進めずに後ろへ下がってしまう時も有るかもしれませんが、そんな時はこの学校で仲間や先生たちと一緒に過ごした二年間を思い出して下さい。そしてMUSEへも何時でも遊びに来て下さい。成長した皆さんに会える日を楽しみに僕も毎日頑張って行きます。

卒業おめでとう〜!!!

author:しげ, category:雑記・その他, 15:26
comments(0), trackbacks(0), pookmark