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ブルーベリー収穫最盛期

7月に入りました。2019年も半分が終わりいよいよ後半戦突入です〜〜〜!

 

今月はお陰様で沢山のご予約頂いております。誠にありがとうございます。

 

さて・・・MUSEベリーガーデンのブルーベリー収穫が最盛期を向かえています。梅雨時で雨の日も多いのですがお客様からご注文も頂いていますのでマダムが天気を見ながら作業を進めています・・・。

完全無農薬、無肥料の自然栽培です。

大きさを選別しました贈答用100gパック×10パックでです。地方発送も承っていますのでご興味のある方はお問い合わせください。

 

レストラン・ミューズ 筍娃横僑后檻横魁檻械牽毅

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 00:14
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2019MUSE自家菜園・・・Vol2

昨日は早朝より玉ネギ&にんにくの収穫をしました〜!

玉ネギ約340玉

にんにくは80株です。

今年は例年より収穫を少し遅らせてみました。今後保存期間でどんな違いが出てくるか様子を見てみたいと思います。

 

先ずは明日より新玉ネギを使ったスープをご用意します。ご予約ご来店心よりお待ちしています〜!

尚、29日(土曜日)のディナーは満席となります。何卒よろしくお願い致します。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 23:49
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2019MUSE自家菜園・・・Vol1

ポカポカ陽気の北信濃・・・MUSEのある中野市も本日の最高気温は20℃位まで上がったようです。そんな初夏の様なお天気の中、花粉と格闘しながら2019年MUSE菜園第一弾スタートしました。

 

先ずはブルーベリー畑の冬囲いの取り外しです。

今年は雪害の被害はあまり無くひと安心〜〜〜!

冬囲いを外した後は剪定作業です。新芽を残して古い枝を切り落としていきます。摘果作業などは行いませんのでこの剪定作業でブルーベリーの粒の大きさや甘さなどの味の濃さなどがおおよそ決まってしまう大事な作業です。

 

マダムは畑の草取り

手前はニンニクで奥のマルチは玉ネギ。生育順調です〜!

 

カズマもお休みなのでお手伝い・・・。

庭の冬囲いも外しました。

 

九州の方からは桜の開花ニュースも聞こえてきました。長かった北信濃の冬ももうすこしで終了・・・。あとちょうど1ヶ月後には桜が満開になるでしょう。春もそこまで来ています。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 20:54
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そろそろMUSE菜園スタートで〜す!

最近は随分と春めいて来ました・・・北信濃の長い冬もそろそろ終わりを迎えようとしています。

 

レストラン周辺もすっかり雪が消えました・・・。

そして今日は定休日でしたが外仕事をして2019年MUSE菜園の下準備を行いました。

 

雪圧でボロボロになっていたMUSE菜園ミニガーデンの柵の張り直し。

それから・・・除雪時に畑に入り込んでしまった駐車場の砂利の片付け。来週のお休みにはブルーベリー畑の冬囲いを外して剪定作業も行う予定です。

今年は調理師学校の教え子S君もヘルプに来てくれるので作業がはかどりそうです。

 

先日には種芋3種(ピルカ、インカのめざめ、シャドークイーン)計5圓盥愼しました。植え付けには1ヶ月以上早いのですが今のうちに購入しておかなければ手に入らなくなってしまう品種もありシャドークイーンは1キロ分を佐久から取り寄せました・・・。いよいよ2019MUSE菜園スタートです。20周年目の今年も多くのお客様にご満足いただけますよう頑張って行きます。どうぞヨロシクお願い致します!

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 23:42
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2018MUSE自家菜園・・・Vol14

昨日はレストランが定休日でしたのでMUSE菜園のブルーベリー畑の冬囲いをしました。今年は調理師学校の教え子の敦史くんも助っ人に〜!

2人で作業しましたのであっという間に完成〜!これで何時雪が降っても大丈夫です〜!

敦史くんはまだ土いじりしたそうでしたが2018シーズンのMUSE菜園の畑仕事はこれでひとまず終了〜!来シーズンはブルーベリーの剪定&収穫や野菜の種植えなどもバンバンお手伝いお願いしようと思います・・・^^

 

そして初冬のMUSE菜園のお野菜たちはこんな感じです。

少々見辛いですが奥がニンニクで手前のマルチシートが玉ネギです。400玉中何割出来るか分かりませんが目標は1割減の350〜360玉収穫出来れば嬉しいです。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 20:12
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.13

月が替わってしまいましたが10月末にさつま芋掘りをしました・・・。

 

今シーズン初めてチャレンジしたさつま芋作りです。ホームセンターで苗を3本ほど購入して本を読みながら苗植えして約半年・・・

初めての事で蔓返しなる作業も知らずに蔓も葉も伸び放題〜!慌てて蔓返しをしたのが10月になってからでした〜(汗) それでも見事なお芋を収穫〜!

大小15個ほど・・・。レストランにも飾ってポタージュでお客様にお楽しみ頂いております。

 

見た目だけではなくお味もバッチリ!2018さつま芋作り大成功でした・・・✌

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:14
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.12

MUSE菜園2018年度12回目の更新です・・・。

 

お陰様で最近忙しい毎日を送っています・・・。そんな中時間を見つけて玉ネギの苗植えをしました。既にマルチを張って準備をしていましたので後は苗を植えるだけだった筈なんですが思いのほか時間が掛かってしまいました。

50本束の泉州玉ネギを8束、計400苗植え付けました。昨年は半分以上ダメになり11月に再度植え直しをしましたので今年は上手くいくと良いです〜!

 

こちらは先日植えたニンニク

小さな芽が顔を出しました〜^0^ 後はサツマイモ掘りと12月になったらブルーベリーの冬囲いをして2018年度のMUSE菜園の畑仕事は終了の予定です。秋も徐々に深まって来ました。これからの年末に向かっての日々は駆け足で進んでいきそうです〜!

 

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:04
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.11

10月の三連休はご法事にシャンブルドットお泊りのお客様など大変忙しい毎日でした。ご来店頂きました皆様には心より感謝申し上げます。

 

さて本日は定休日を頂きほっと一息・・・と行きたいところですが朝から畑仕事をがんばりました〜!例年に比べると少々早めな感は有りますが来週のお休みはホクガスCooking schoolnに食品衛生責任者講習会、再来週は長野調理製菓専門学校の授業などがあるため畑仕事をするのは今日の休みしかありません〜(^^;

 

青森県産ホワイトにんにくLサイズ1垤愼〜!

12〜13株有りました。植え付けするとこんな感じです。

95玉ほどになりました。今日は暖かな一日でしたが季節はすっかり秋〜!トンボも沢山飛んでます・・・^0^

玉ネギはまだ販売していませんでしたので今日はマルチを張って苗床の準備・・・。後は苗植えをするだけです〜^^

一応400玉分を用意しました。

 

10月に入り朝夕の冷え込みも増してきました。北信濃の冬はここから駆け足でやってきます。今年もMUSE菜園の冬支度は順調に進んでいます〜〜〜!

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 21:38
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.10

皆さんこんばんは。今日のブログは秋のMUSE菜園のご紹介です〜!

 

2ヶ月ほど前に植えた紅心大根が良い感じに成長しています。収穫にはまだ少し早そうですが今から楽しみです。

サツマイモです。

苗で3本ほど購入して植えてみました。サツマイモは今シーズン初めて栽培しましたのでどんな感じで、どの位収穫できるのかさっぱり分かりませんが一応10月中旬頃の収穫を予定しています。

 

そしてこちらは今シーズン苗植えしました無花果です。

無肥料無消毒の自然栽培で育てていますが予想以上の順調な生育にビックリしています。来年か再来年の初収穫が待ち遠しいです〜!そして奥の畑は草取りをして玉ネギ&ニンニクの植え付けの準備をしました・・・。

 

その後は今週末のご宿泊のお客様に向けてシャンブルドットの庭&土手の草刈りも〜〜〜!

恐々使っていたビーバーにも最近では大分慣れて来て、我ながら上手に刈れるようになったと思います・・・^0^

 

お部屋のテラスからもこんな感じで秋の北信濃の景色をお楽しみ頂けます。

Kのお部屋とHのお部屋の間に目隠しの為に植えたコノテガシワも6年目を迎えこんなに大きく成長しました。

あともう少しで完全にお隣が見えなくなる位の大きさになります・・・✌

 

最後に庭の芝刈りもして終了。

後は最近週末になると必ずやってくる台風だけが心配です・・・( ̄▽ ̄;)

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:37
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.9

毎年恒例のMUSE自家菜園のトウモロコシの冷製スープ&トウモロコシプリンです・・・・

ですが・・・今年もとてもお客様には喜んで頂けました・・・が!!!実は今年またしてもトウモロコシが鳥獣被害にあってしまいました。その為限定35食ほどしかご用意出来ず既に終了となってしまいました。大変申し訳ございませんでした。何年か前にも一度やられているのですが収穫間近になると何処からともなく現れるんですよね〜(泣) 皆が寝静まった丑三つ時(?)に・・・。ハクビシンかタヌキ!?猿、熊では無いと思いますがはっきりとした正体は分かりません。足跡は良く分かりませんでしたが多分小動物系でしょう。話は少々それますがフランスで野生の熊の保護が問題になっているようです。以前にフランス人にも聞いた事がありましたがフランスでは野生の熊が絶滅しそうで国を挙げて保護活動に取り組んでいるそうです。最近では個体数が一桁(?)ほどになってしまった為に東欧から同種のヨーロッパヒグマを連れて来て個体数増加に着手〜!でもそれを聞いた地元ピレネー山脈の人たちは大反対〜!!当然です。熊が増えれば農作物の被害だけには留まらず羊や山羊などの家畜類にまでその被害が及ぶからです。地元の羊飼いなどの酪農従事者たちは「なんでそんなに熊が大事なの〜!?山羊は襲われるし熊が増えても良いこと無し〜!!」国の野生動物保護団体のお偉い方々は「熊は昔からここに居たもの・・・。密漁。乱獲で絶滅しそうになっている。上手に共存しあって行けば絶滅を防げるはず〜!」・・・こんな感じで論争になっているようです。日本では熊が増え続けているようなので考えられないニュースですね〜(^_^;)

 

自家菜園大変な事も多々ありますが今後も出来る範囲で続けていきます。どうぞよろしく〜(^0^)

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 18:29
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