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2018MUSE自家菜園・・・Vol.13

月が替わってしまいましたが10月末にさつま芋掘りをしました・・・。

 

今シーズン初めてチャレンジしたさつま芋作りです。ホームセンターで苗を3本ほど購入して本を読みながら苗植えして約半年・・・

初めての事で蔓返しなる作業も知らずに蔓も葉も伸び放題〜!慌てて蔓返しをしたのが10月になってからでした〜(汗) それでも見事なお芋を収穫〜!

大小15個ほど・・・。レストランにも飾ってポタージュでお客様にお楽しみ頂いております。

 

見た目だけではなくお味もバッチリ!2018さつま芋作り大成功でした・・・✌

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:14
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.12

MUSE菜園2018年度12回目の更新です・・・。

 

お陰様で最近忙しい毎日を送っています・・・。そんな中時間を見つけて玉ネギの苗植えをしました。既にマルチを張って準備をしていましたので後は苗を植えるだけだった筈なんですが思いのほか時間が掛かってしまいました。

50本束の泉州玉ネギを8束、計400苗植え付けました。昨年は半分以上ダメになり11月に再度植え直しをしましたので今年は上手くいくと良いです〜!

 

こちらは先日植えたニンニク

小さな芽が顔を出しました〜^0^ 後はサツマイモ掘りと12月になったらブルーベリーの冬囲いをして2018年度のMUSE菜園の畑仕事は終了の予定です。秋も徐々に深まって来ました。これからの年末に向かっての日々は駆け足で進んでいきそうです〜!

 

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:04
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.11

10月の三連休はご法事にシャンブルドットお泊りのお客様など大変忙しい毎日でした。ご来店頂きました皆様には心より感謝申し上げます。

 

さて本日は定休日を頂きほっと一息・・・と行きたいところですが朝から畑仕事をがんばりました〜!例年に比べると少々早めな感は有りますが来週のお休みはホクガスCooking schoolnに食品衛生責任者講習会、再来週は長野調理製菓専門学校の授業などがあるため畑仕事をするのは今日の休みしかありません〜(^^;

 

青森県産ホワイトにんにくLサイズ1垤愼〜!

12〜13株有りました。植え付けするとこんな感じです。

95玉ほどになりました。今日は暖かな一日でしたが季節はすっかり秋〜!トンボも沢山飛んでます・・・^0^

玉ネギはまだ販売していませんでしたので今日はマルチを張って苗床の準備・・・。後は苗植えをするだけです〜^^

一応400玉分を用意しました。

 

10月に入り朝夕の冷え込みも増してきました。北信濃の冬はここから駆け足でやってきます。今年もMUSE菜園の冬支度は順調に進んでいます〜〜〜!

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 21:38
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.10

皆さんこんばんは。今日のブログは秋のMUSE菜園のご紹介です〜!

 

2ヶ月ほど前に植えた紅心大根が良い感じに成長しています。収穫にはまだ少し早そうですが今から楽しみです。

サツマイモです。

苗で3本ほど購入して植えてみました。サツマイモは今シーズン初めて栽培しましたのでどんな感じで、どの位収穫できるのかさっぱり分かりませんが一応10月中旬頃の収穫を予定しています。

 

そしてこちらは今シーズン苗植えしました無花果です。

無肥料無消毒の自然栽培で育てていますが予想以上の順調な生育にビックリしています。来年か再来年の初収穫が待ち遠しいです〜!そして奥の畑は草取りをして玉ネギ&ニンニクの植え付けの準備をしました・・・。

 

その後は今週末のご宿泊のお客様に向けてシャンブルドットの庭&土手の草刈りも〜〜〜!

恐々使っていたビーバーにも最近では大分慣れて来て、我ながら上手に刈れるようになったと思います・・・^0^

 

お部屋のテラスからもこんな感じで秋の北信濃の景色をお楽しみ頂けます。

Kのお部屋とHのお部屋の間に目隠しの為に植えたコノテガシワも6年目を迎えこんなに大きく成長しました。

あともう少しで完全にお隣が見えなくなる位の大きさになります・・・✌

 

最後に庭の芝刈りもして終了。

後は最近週末になると必ずやってくる台風だけが心配です・・・( ̄▽ ̄;)

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:37
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.9

毎年恒例のMUSE自家菜園のトウモロコシの冷製スープ&トウモロコシプリンです・・・・

ですが・・・今年もとてもお客様には喜んで頂けました・・・が!!!実は今年またしてもトウモロコシが鳥獣被害にあってしまいました。その為限定35食ほどしかご用意出来ず既に終了となってしまいました。大変申し訳ございませんでした。何年か前にも一度やられているのですが収穫間近になると何処からともなく現れるんですよね〜(泣) 皆が寝静まった丑三つ時(?)に・・・。ハクビシンかタヌキ!?猿、熊では無いと思いますがはっきりとした正体は分かりません。足跡は良く分かりませんでしたが多分小動物系でしょう。話は少々それますがフランスで野生の熊の保護が問題になっているようです。以前にフランス人にも聞いた事がありましたがフランスでは野生の熊が絶滅しそうで国を挙げて保護活動に取り組んでいるそうです。最近では個体数が一桁(?)ほどになってしまった為に東欧から同種のヨーロッパヒグマを連れて来て個体数増加に着手〜!でもそれを聞いた地元ピレネー山脈の人たちは大反対〜!!当然です。熊が増えれば農作物の被害だけには留まらず羊や山羊などの家畜類にまでその被害が及ぶからです。地元の羊飼いなどの酪農従事者たちは「なんでそんなに熊が大事なの〜!?山羊は襲われるし熊が増えても良いこと無し〜!!」国の野生動物保護団体のお偉い方々は「熊は昔からここに居たもの・・・。密漁。乱獲で絶滅しそうになっている。上手に共存しあって行けば絶滅を防げるはず〜!」・・・こんな感じで論争になっているようです。日本では熊が増え続けているようなので考えられないニュースですね〜(^_^;)

 

自家菜園大変な事も多々ありますが今後も出来る範囲で続けていきます。どうぞよろしく〜(^0^)

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 18:29
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.8

盛り上がってますね〜!!!もちろんサッカー日本代表の快進撃の事です・・・^0^ 大会が始まる前の下馬評ではHグループ最下位の予想でしたが二戦目を終えた時点で1勝1引き分け、勝ち点4のグループトップです。僕は評論家でも無ければサッカー経験者でも無いので何故こんなに急に結果が出たか分かりませんが普通に考えればやはり監督が代わった事が一番の原因なのではないでしょうか・・・!? 報道を見る限りでは旧ユーゴスラビア系フランス人のハリルホジッチ監督の高圧的かつ独裁的な指導法が現代の日本人には合わなかったのだと思います・・・。今は日本人監督の西野指揮官の元、選手皆が一丸になって生き生きと勇敢に迷いなく戦っているように見えます。きっと選手たちは監督が代わった事でより一層結果を出さなければとの強い思いが芽生え、チームとしての結束力、団結心が今の結果につながっているのだと思います・・・。明後日は第三戦のポーランド戦です。しっかりと勝ち点を上げて決勝ラウンドに進んで欲しいです。

ALLEZ JAPON・・・!!!

 

さて前振りが長くなりましたが今夜はMUSE菜園のご紹介です。

昨年、秋に苗植えしました玉ネギを先日収穫しました。

今回は例年から比べると順調な生育とは言えずに難しい年でした・・・。

 

こちらは青森ホワイトにんにく・・・

立派なニンニクが120玉ほど収穫出来ました。イタリアンから比べるとフレンチでの出番は少ないように思われがちですがMUSE定番のテリーヌやソースなどでお楽しみ頂きたいと思います。

 

じゃが芋も一部収穫出来ました。

(インカのめざめ)と(インカルージュ)・・・濃厚な味わいが特徴です。7月1日からはMUSE収穫祭も企画しています。気持ちばかりですがプレゼントもご用意していますのでどうぞ初夏の味を楽しみにいらして下さい。ご予約&ご来店心よりお待ちしています。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 23:50
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.7

空梅雨ですね〜!畑の野菜たちが少々心配ですが今の所は順調に収穫進んでいます・・・。現在MUSEでお客様にお楽しみ頂いていますのはアスパラ菜・青梗菜(ポタージュ)スティックブロッコリー(ガルニチュール)ワイルドストロベリー(デセール)カモミール(ハーブティー)などですがそろそろブルーベリーの収穫もスタートします。

今年も立派に実りました〜^^

今日はリュバーブも収穫しましたのでコンフィチュールを作りました。

前回のblogでご案内しました(ラベンダースティック作り)も無事に終了しましたので残りは全てマダムが収穫しました〜。

香りは勿論なんですがこの藍色がたまりません。「私をプロヴァンスに連れてって〜!」・・・って感じでテンション⤴

ラベンダースティック作りの様子は参加者のMakiさんがblogに詳しくアップしてくれましたので是非こちらも覗いてみてください〜! blog⇒フードアナリスト中島麻希の信州”食”探訪

 

 

 

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 16:51
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.6

田植えの季節ですね〜!車を走らせているとあちらこちら田植え機に乗ってる光景を目にします。水が張られ段々に連なる水田は日本特有の素晴らしい景色だと思います。

 

さてMUSE菜園も少しずつ賑やかになって来ています。先日蒔いたビーツと姫ニンジンの芽が出てきました。

プティトマトが実を付けました。

こちらはアスパラ菜(オータムポエム)とも言います。

今朝もお泊りのお客様に朝採れアスパラ菜のキッシュを楽しんでいただきました〜!

 

三本苗植えしましたスティックブロッコリーもそろそろ収穫出来そうです。

トウモロコシです。

右側は約2週間前に植えたもの。左は先日のお休みに種植えしました。もう一つマルチを張ってありますので少しずつ時期をずらして、8月から9月にかけて収穫を楽しみたいと思っています。

 

インゲンやナス。パプリカ、カボチャなど他の野菜たちも順調に生育してます。昨年植えた玉ネギ、ニンニクも収穫時期が近付いています・・・!

 

畑に点在していて土手側に植え替えしましたカモミールも順調に花を咲かせました。

カモミールは収穫もスタートしています。ミントと合わせて食後のハーブティーでお出ししています。これから夏に向けてお皿の上はMUSE菜園のお野菜で賑やかになります。皆様どうぞお楽しみください。

 

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 20:53
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.5

前回のblogで宣言しました通り先日のお休みに畑仕事をしました。それも午前10時過ぎから夕方5時まで食事も取らずにタ〜ップリと〜7時間没頭しました。お陰様で色々と作業が進みました。

 

先ずは畑の中に点在していたカモミールの植え替え〜!

今年も畑脇の土手一面に花が咲くように並べて植え付けました。

 

そしてブルーベリーのネット張り・・・

害鳥(野鳥には失礼ですがブルーベリーにとっては害が有りますので・・・汗)が既に咲き始めたブルーベリーの花の香りに誘われて出没してましたがこれでひと安心です・・・。

 

ネット張りの次はマルチ張り〜。

トウモロコシの種を植えましたが一斉収穫にならないように先ずは右側だけ植えました。

 

こちらは手前がインゲン豆で奥はナスです。

ナス科は連作を嫌うそうですので毎年場所を変えて植えています。

 

今年初挑戦の金時芋です〜!

後はラディッシュにオクラ2種、カボチャ、黄パプリカを植え、その後はジャガイモの芽かきもしました。

ワイルドストロベリーのサークルも広げてハーブも少し追加しました。

 

その後は堤防の草刈り〜!

これで宿泊棟の窓から気持ちの良い景色が楽しめます。

最後は芝生の植え付けなどをして一日の作業を終了しました・・・。ほぼ予定通りの作業をこなしとっても充実した一日になりました〜〜〜^0^

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 21:20
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.4

怒涛のゴールデンウィークもいよいよ最終日〜!お陰様で20年目の今年も大変忙しい日々を送る事が出来ました・・・心より感謝致します・・・。

 

そしてゴールデンウィーク中は全く自家菜園の仕事は出来ませんでしたが、明日以降は時間を見つけて畑仕事にも励んで行きたいと思います。

 

MUSE菜園の現在の様子です。

ブルーベリーの花が満開です。ミツバチもブンブンと元気に飛び回っています〜蜂

 

こちらはワイルド・ストロベリー

満開を少し過ぎて花が落ち実を付け始めました〜!

MUSE菜園の4種のベリーの中でもワイルドストロベリーは一番最初に収穫が始まりますので今から収穫が待ちきれません〜^^

 

こちらは種がこぼれたカモミール〜!畑のあちこちに点在してます。

カモミールは畑のお医者様と言われていますがこれだけ多くなりますと他のお野菜が植えられなくなりますので、写真奥の土手に植え変えしたいと思います。

明後日の火曜日は定休日を頂きますが畑仕事がタップリです〜💦

元気に働ける健康な身体に心より感謝しこれからも日々の仕事に励んで行きたいと思います。皆様今後ともどうぞよろしくお願い致します〜!!!

 

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 11:19
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