- 寒さと闘っています!
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2013.10.30 Wednesday
10月も残すところあと一日。最近ではあちらこちらで晩秋の気配を見せ始め
寒さが増して来ていますが皆さまは如何お過ごしですか。
ミューズ菜園
スティック・ブロッコリーが好調です・・・^^
スティック・ブロッコリーは盛夏に種付けしたので問題ありませんでしたが
他の秋植え野菜たちは以前のブログでもお話したように、種植えが10月に
ずれ込んでしまい現在は頑張って寒さと闘っています・・・!
赤カブ
オータム・ポエム(アスパラ菜)
菜の花と奥に映っているのはミニ青梗菜
あとは人参やホウレン草も・・・。
まだまだ小さいですが一応は全て発芽しました。これから益々寒くなりますが
なんとか大きくなってくれる事を期待したいと思います・・・!
昨今、巷を騒がせている産地偽装&誤表示問題ですがミューズでは自家菜園や
県内産を中心に国産野菜を使用しています・・・!
※現在レストランでお出ししている自家菜園の野菜
ジャガイモ2種、玉ねぎ、かぼちゃ、にんにく、ビーツ、各種香草
スティックブロッコリー、ミニキュウリ(自家製コルニッション)です。
- スポーツは人種の壁を超える事が出来るんです・・・!!!
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2013.10.24 Thursday日本代表サッカーチームが11月19日ブリュッセルに於いてベルギー代表と
国際親善試合を行う事が決定しました。そこで今回のミューズ・ブログは日本
ではあまり馴染みの無い、ベルギー代表チームについてお話したいと思います。
ベルギー代表チームです。
ベルギー代表は一年前の2012年の夏のFIFAランキングは我が日本代表よりも
低い53位でした・・・。
そして現在は・・・・なんと・なんと5位です。一桁です!!!
これはワールドカップ優勝国のブラジルやイタリアそしてフランスなどよりも上位に
あたります。FIFAランキングが全てじゃない事は百も承知ですが、長らく低迷して
いたベルギー代表を応援するサポーターたちからするとこれは大変な出来事です。
ベルギーはフランス・ドイツ・オランダなどに囲まれた小国でフランス語を話す
ワロン人とオランダ語を母国語とするフラマン人の二つの人種が生活している複雑な
国です。ヨーロッパ事情に詳しい方ならご存知の事と思いますがスペイン代表での
カタルーニャ人然りこのような複雑な国は中々自国の代表には熱が入りません。
しかしサッカー代表の大躍進に伴いベルギー国内は大変な盛り上がりを見せている
ようです・・・!
以前のブログでも書きましたがベルギーはフランス系のワロン人とオランダ系の
フラマン人の争い事が絶えませんでした・・・。そしてそれは現在でも同じですが
自国の代表チームを応援する事で心が一つになろうとしています。
(MUSEブログ→ワロンとフラマンについ・・・)
皮肉にもベルギー国民の心を一つにしたのは国王や政治家でほ無く自国の代表チーム
の躍進だったのです・・・!!!スポーツは人種の壁を超える事が出来るのです!
今回のワールドカップ、ヨーロッパ予選では元日本代表監督のイビチャ・オシム氏の
母国(ボスニア・ヘルツェゴビナ)が本大会初出場の切符を見事につかみました。
オシム氏の母国の旧ユーゴスラビアも多民族国家で内戦の末、分離独立しました。
長らく内戦に苦しんで来たオシム氏はこの快挙に涙したそうでです・・!
是非ベルギー代表チームにはブラジルワールドカップで世界をアッと言わせて
欲しいです。
そしてワロン人とフラマン人が協調、共存する多民族国家の見本の様な
素晴らしい国を築いて欲しいと切に願っています・・!
・・・つい熱が入りすぎていつの間にかベルギー代表の応援になってしまいましたが
11月19日の我が日本代表と対戦が今からとても楽しみです。
ここだけの話ですが、正直どちらが勝っても構いません。ブラジルワールドカップ前
の大事な一戦ですので、お互いが持ち味を発揮した熱い戦いになれば良いと
思います・・・!
最後にもう一つ。この試合の一番の見どころは今期からマンチャスター・Uで
チームメイトになった香川・フェライニ両選手のマッチアップです・・・(^O^)
試合の模様は現地時間21時(日本時間20日午前5時)テレビ朝日系列で全国生中継
されるそうです・・・!早朝ですがご興味のある方はお見逃しなく。
- 実は野菜の王様なんです・・・!
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2013.10.20 Sunday
今回もミューズ自家菜園ネタです。
皆さんは野菜の王様と言うと何を思い浮かべますか・・・!?
ハツネに聞いたら「かぼちゃ」
カズマに聞いたら「にんじん」
人それぞれイメージが有るようですが、僕の中では野菜の王様は「玉ねぎ」です。
どうして玉ねぎなのかと言うと・・・、カレーに入れて良し。肉じゃがも良し。
カツ丼や親子丼にも不可欠です。
フランス料理でもフォンやポタージュ。色々なお料理に加えます・・・。
でもこれだけでは「なぜ玉ねぎ?人参やセロリ、ネギは・・・?」などと説得力に
欠けます。しかし玉ねぎは煮て良し。炒めて良し。揚げても良し・・・!
そしてもちろん生でも卸しても大変美味しく戴く事が出来るのです。
皆さんは如何でしょうか・・・!?
そして最後に玉ねぎの最大の魅力をもう一つ・・・!
玉ねぎは洗わなくても皮をむけばそのまま食べる事が出来ます。
実はこれ、昔読んだ椎名誠さんの本に出ていた事の受け売りなんですが・・(^^ゞ
キャンプなんかのアウトドアでは洗わなくて使える野菜がどんなにスゴイ事か!
・・・もちろんレストランでは皮をむいてシッカリ洗っていますので
ご心配なく・・・^^
と言う事で・・・。
昨日カズマと一緒に玉ねぎの苗を植えました。
先ずはマルチシートを張り、鶏フンと一緒に植え付けです。
最後はもう真っ暗・・・!
それでもカズマは頑張ってお手伝いしてくれました・・・^^
一晩たって丁度、お湿りも有り良い感じ・・・!
来年の収穫がと〜っても楽しみです!!!
- Ail アイユと読みます・・・。
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2013.10.18 Friday10月も半分が終わってしまいました。ここからは年末までが駆け足でやって
来そうです〜。そして最近は朝夕の冷え込みも急に厳しくなって来ました。
本格的に寒くなる前に頑張って畑仕事です〜(^−^)
ミューズ自家菜園。にんにくを植えました・・・!
にんにくはフランス語で(Ail )アイユと読みます。
アイユはスープやソースはもちろん、フォンをとる時やミューズ定番メニューの
テリーヌ作る時にもたっぷりと使います。
手前みそになりますが、今年初めて収穫したにんにくがとっても立派に育って
いましたので今回は昨年の倍の1キロを植えました。
無事に発芽&収穫できる事を祈っています・・・(^O^)
ミニ青梗菜と菜花、小松菜です。
10月の初めに植え付けしましたが、やっぱり遅かったようであまり発芽しませ
でした。でもこれも勉強・勉強!!!来年はこれを糧に再チャレンジです〜〜〜!
- コツコツと一歩ずつ・・・。10ケ月がたちました。
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2013.10.14 Monday
体育の日の三連休が終わりました・・・。
お陰様で沢山のお客様にご来店頂き、通常のレストラン営業以外にも
昨日、一昨日とシャンブル・ドットは満室。連泊のお客様もいらっしゃい
ました。
昨年12月12日のシャンブル・ドット開業以来、約10ケ月が経過し、今まで
HPとクチコミのみで営業して参りました。そして連休や夏休みなどを中心に
少しずつお客様も増え最近ではリピーターの方にもいらして頂くようになりました。
一昨日のお客様にも次回のご予約を頂きました。
「感謝・感謝の気持ちでいっぱいです・・・^^ありがとうございます・・・!」
レストランMUSEをオープンして14年。リピーターのお客様にご利用いただく事は
大変嬉しい事ですが、宿泊施設を併設しますとより一層その気持ちが強く
なります・・・・。
これからも初心を忘れずに頑張っていきたいと思います・・・!
ご宿泊を頂いたお客様に朝食でお出ししているくるみブレッドです。
ディナー時のフランスパンとは違いこちらのパンはバターやブラウンシュガー
なども加えふんわりとした食感に仕上げています。そしてトーストする事に
よってより香りもお楽しみ頂けます。皆さまも機会が有りましたら是非
ご賞味下さい。ご予約お待ちしています・・・(^O^)
- Parisの駅・・・Vol.1 GARE MONTPARNASSE (モンパルナス駅)
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2013.10.09 WednesdayJUGEMテーマ:フランス
今回はフランスねた・・・。
パリの駅をご紹介したいと思います。
パリにはリヨン、ノード(北)、エスト(東)、サンラザール、モンパルナス、
オーステルリッツ、ヴィッシーの七つの駅が有ります。陸続きのフランスではその
殆どの駅で隣国からの国際線が発着しています。
以前にはTGVねたでリヨン駅のお話をしましたので、今回はそれ以外の駅をまわって
みます・・・!
パリ・モンパルナス駅
そしてモンパルナスタワー
パリで一番ノッポのビルです。
その下にモンパルナス駅が有り、ここからはブルターニュやナント。そしてボルドー
などの大西洋沿岸のフランス西南部地方と一部スペインへの列車が発着しています。
構内は・・・、
こんな感じで、ノスタルジーいっぱいのベルエポック調のリヨン駅とは違い
とっても近代的な雰囲気です・・・!
こちらはメトロへの連絡通路の動く歩道。
と〜っても長いです・・・(^^ゞ
モンパルナス駅からボルドーへは最速のTGVでノンストップで丁度3時間です。
そして世界遺産でチョー有名なモン・サン・ミッシェルもここモンパルナスから
乗車します!
ちなみに僕たちはこの駅からシャルトルの街へ行きました。
シャルトルにも有名な大聖堂が有りこちらも世界遺産に登録されています。
※シャルトルの大聖堂も今後ブログ内でご紹介したいと思います。
今回はパリの主要駅のひとつ。
GARE MONTPARNASSE モンパルナス駅をご案内しました。
Vol.2.3・・・も予定しています (*^^)v
- カズマが世界の技を体感・・・!(^^)!
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2013.10.05 SaturdayJUGEMテーマ:フランスJUGEMテーマ:サッカー
先ずはご案内です・・・!
明日(10月6日)夕方5:00よりBS朝日でミューズが出ます!!
番組名は「食彩の王国」で昨年地上波で放映された「えのき茸特集」の
再放送です・・・。番組冒頭の5分間ほどですが皆さま宜しければご覧下さい。
取材風景はこちらを覗いて下さい→MUSEブログ
さて本日のお題ですが、カズマが世界の技を体感して来ました・・・!
フリースタイルフットボールの中野公演が今日、中野市民体育館で開催され
地元中野市出身のNORI選手とフリースタイルフットボール世界チャンピオンの
徳田選手などが世界の技を披露してくれました。
30分ほどのパフォーマンスとその後は子供達と一緒にフリースタイル
フットボール教室。最後はお楽しみ抽選会と記念撮影・・・!
およそ2時間半、大変貴重な体験が出来ました ^^
そしてなんと・なんとカズマ、抽選会で見事に賞品をGet!
世界チャンピオンの徳田選手のテクニック本。DVD付きです。
もちろんサインも・・・^^
そして当選者は3名・・・!!!「持ってるな〜。カズマ」
カズマ・・・明日からこれを見て更に世界を体感で〜す !(^^)!
僕も最初だけでしたが見学して来ましたので、ご興味のある方はこちらの動画で
お楽しみ下さい・・・。
- 2013年・秋のMUSE自家菜園&10月の営業ご案内
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2013.10.02 Wednesday
いよいよ10月になりました・・・。今年も残すところあと3カ月!
ここ北信濃では朝夕の冷え込みも日に日に増しています。
ミューズ自家菜園・・・、夏野菜の収穫後、秋植えの野菜の種蒔きが
少々遅れていましたが、本日ようやく植える事が出来ました。
キノコ屋さんにお願いしておいたおが屑を畑に広げます。
※一週間前の画像です
数日置いてから種蒔きです・・・!
今回は(ミニ青梗菜・菜の花・小松菜・蕪・赤蕪・ホウレン草・姫人参・人参
ラディッシュ・アスパラ菜)以上10種類の野菜を植えました。
寒冷地の長野にしては少々遅い種蒔きになってしまいましたが何とか発芽して
欲しいで〜す・・・^^
昨年はこんなキレイな蕪が収穫出来ました・・・!
今年もこれを目指してガンバリます・・・(^O^)
10月の営業のご案内です。
定休日:火曜日 1/8/15/22/29日
5日ディナーと23日のランチは満席となっています。
13日のシャンブル・ドットは満室となっています。どうぞ宜しくお願い致します。
ご予約お待ちしています。