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2015MUSE自家菜園・・・Vol.7
日に日に秋らしくなって来ました。今週末は運動会のところも多いようです。さて本日は久し振りの自家菜園ねたです。前回のアップが7月末でしたのであれから一ヶ月半以上経ちまして畑のお野菜たちもすっかり秋色〜!トマトやトウモロコシが終わり、最近まで最盛期だった茄子も一段落・・・。今はミニ菜の花にミニ青梗菜そしてスイスチャードや蕪などがレストランのテーブルに乗っています。ミニ菜の花はポタージュ。ミニ青梗菜やスイスチャードはガルニチュール。そして蕪はガルニチュールの他ご朝食のキッシュでお楽しみ頂いています。

こちらは先日、植替えをしたジャーマン・カモミールです。

大きめに穴を掘ったら穴の周りに土手を作ってタップリのお水を流します。

少し時間を置いてから苗を植えます。タップリのお水の中で苗を前後左右に動かしながら根の隅々までお水が回る様にします。それから少しずつ土(泥)馴染ませて土をかぶせた時に根と根の間に空気が入らないようにしてあげます。今日はカモミールでしたが庭木なども全く同じ要領です・・・。実は野菜作りよりも庭木の植え替えの方が自信が有ります〜〜〜^^
カモミールは別名(畑のお医者様)とも言われていて弱ったお野菜の横などに植えると良いそうです。今回は畑の横の脇道に植えました。来春以降になりますがハーブティーとしてお客様にお出しする予定でいます。ご来店の折は是非ともお楽しみください〜!
author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 00:12
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