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2017MUSE自家菜園・・・Vol.1

忙しかったGWも終わり最近では畑仕事に精を出す毎日です〜!

 

ブルーベリーは害鳥がやって来ていましたので早々、ネット掛けをしました。

沢山花を咲かせましたので今から収穫が楽しみです〜。

 

昨年植えた玉ネギは順調に生育中

リュバーヴは今年も元気いっぱい ^0^

右下の小さな花はフレイズ・ド・ボワです・・・。

 

ジャガイモは(ピルカ、インカのひとみ、シャドークイーン、ノーザンルビー)の4種類。

スティック・ブロッコリー

茄子は2種類

ミニ青梗菜も芽を出しました。

他にも、とうもろこし、カボチャ、オクラ、ミニキャロット、イエローキャロット、プティトマト3種、パプリカ、にんにく、菜の花、ホウレン草、ラディッシュ、スナップえんどうなどを植えました。

 

今年もカモミールの花が咲き始めました。明日からはカモミールティーをお客様にお楽しみ頂きたいと思います。

ほんの2〜3ヶ月前までの雪が嘘のような風景です〜!

今年もMUSE菜園のお野菜で皆様のお越しをお待ちしています・・・。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:47
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ベルギー・ショコラ(B by B)

お客様からベルギーショコラ頂きました〜!

中はこんな感じで5種類のフレーヴァーが楽しめます。

 

変わったテイストではパッション・フルーツ&バジルなんてのも有りました。最初はバジルが香って後からパッション・フルーツの酸味が追いかけて来るような感じです。

今回始めて知りましたがベルギーのクノックという北海に面したリゾート地に有る★★レストランのバルト・デスミットと若手ショコラティエのヤン・ヴェルレイエの二人が手掛けるブランドだそうです。クノックという町には何度か行った事が有りますので同僚とキャンプをしたり飲み歩いた修業時代の事を懐かしく思い出しました・・・^0^

東京にもショップが有るようなのでご興味のある方は如何でしょうか・・・!?

 

B by B.

author:しげ, category:グルメ, 21:13
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元祖イケメン俳優が引退表明です〜〜〜!

イケメンという言葉が巷に定着して久しいですが、元祖イケメン俳優として広く日本人に認知されていますのはやはりフランス人のアランドロンではないでしょうか〜!?そのアランドロンが一昨日に現役引退を表明しました・・・。太陽がいっぱいで世界中の映画ファンを魅了した彼も81歳で当然と言えば当然なのですが、一時代を築いた名優の引退は少々寂しい気がします・・・。

 

アラン・ドロンの代表作と言えばヤッパリ(太陽がいっぱい)

僕の記憶では南仏が舞台だった様な気がしていましたが(太陽がいっぱい)の実際の舞台はイタリアです。ルネ・クレマン監督の映像&演出、ニーノ・ロータの何とも言い難い切なく物悲しいメロディー。そして言わずと知れた元祖イケメン俳優アランドロンの名演技。観る物をグイグイと引き込むストーリー展開からの最後は本当に見事で完璧なラストシーンです。そして記憶違いだった本当のロケ地は僕が二十歳の時に旅したローマ&ナポリ界隈でした。メインロケ地のひとつであるイスキア島には行ってはいませんが同じナポリ湾に浮かぶお隣のカプリ島には行きました。81歳のアランドロンに30年近く前の旅の思い出・・・。何とも時代を感じます。

 

余談ですがアランと言うファーストネームはフランス人にはとても多い様な気がします。実際にフランス人の有名シェフにも(アラン・シャペル)に(アラン・デュカス)(アラン・サンドランス)(アラン・パッサール)そして私が修業時代にお世話になったシェフも(アラン・デューリック)でした。

 

(太陽がいっぱい)を観ていない方、観た事が有る方もこの機会に是非ご覧頂けたらと思います。僕も最近レンタル店で借りて鑑賞しましたが3回も観てしまいました〜〜〜(^_^;) 本当にお薦めです・・・!

 

先ずはニーノ・ロータの音楽だけでもお楽しみください〜!

author:しげ, category:シネマ, 22:55
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ホワイトアスパラガスが入荷しています〜!

ゴールデンウィークも最終日。レストラン&シャンブル・ドットもお陰様で大勢のお客様にご来店頂きました。どうもありがとうございます。

 

信州中野産のホワイトアスパラガスが入荷しています。

フランス産とは違ったお味がお楽しみ頂けます。ゴールデンウィーク中はご予約お断りしてしまいましたが今週からは沢山お席のご用意が出来ます・・・^0^ ご予約お待ちしています。

 

※9日(火曜日)10日(水曜日)はお休みを頂きます。どうぞ宜しくお願い致します。

author:しげ, category:料理&メニュー, 22:56
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2017MUSE開花情報・・・Vol.3

ゴールデンウィークです・・・!皆様は如何お過ごしでしょうか?

昨夜はベルギー修業時代にお世話になりましたレストランのオーナー夫妻がご友人をお連れになってご来店&ご宿泊くださいました。ご友人の方もベルギー駐在経験がお有りでしたのでベルギー話で大いに盛り上がりました。

そしてお泊まり頂きましたお部屋からは満開の八重桜がお楽しみ頂きました・・・。

ゴールデンウィークに合わせたかのように見事に満開です〜!

お部屋からはこんな感じでお楽しみ頂けます〜!

ゴールデンウィーク中は満室の日もございますが、まだお日にちによってはお部屋のご用意が出来ます。ご予定がお決まりで無い方は春満開の北信濃を楽しまれては如何でしょうか〜〜〜! お問い合わせ心よりお待ちしています。

 

 

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 21:42
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2017MUSE開花情報・・・Vol.2

前回お知らせしました開花情報ですが、予想しましたように週末に満開になりました。昨年よりは遅めですがほぼ例年通りです。

夜には雪洞も灯りますがはっきり言いまして誰もお花見はしていません。とても静かです。お花見はみんなで賑やかにという方にはお勧めできませんが、じっくりと静かに桜を楽しみたい方には最適と思われます。MUSE明日はランチ満席でお断りしてしまっていますが、明後日の日曜日はお席のご用意が出来ます。週末のご予定がまだ決まって無い方は是非お花見フレンチを愉しまれてみては如何でしょうか?ご予約お問い合わせ心よりお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 17:00
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2017MUSE開花情報・・・Vol.1

本日はご宿泊の方のご朝食、そしてお昼にはケータリングサービスが有りました。お子様のお祝で親族の方がお集まりでしたがお天気も良く。とても良いお祝になりました。どうもありがとうございます。

 

さて、今年もやっと咲き始めました。

夕方の様子です・・・。

昨年と比べるとほぼ10日ほど遅い開花です。今年はこの桜の下で何かイベントをしたいと考えています。以前にご紹介しましたこんなオードブル&ワインなどをご用意してお花を楽しんで頂けたらと思います。

皆さんのご予約・お問い合わせお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 22:50
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18年間お疲れさまでした・・・(^_^;)

桜の季節になりました・・・。皆さんがお住まいの地域の開花は如何でしょうか〜!?MUSE横の堤防の桜並木はまだつぼみ。開花にはもう少し時間が掛りそうです。

 

さて本日のMUSEブログは厨房機材のお話です・・・。開店以来毎日毎日何一つ文句も言わずに働き続けていた食洗機でしたがここ1〜2年間は大分調子を落としていました。騙し騙し使い続けていたのですが本日遂に任務完了〜。

買い替えと相成りました・・・。真夏の厨房温度が40度近い日も、真冬の外気マイナス10度以下の日も本当に良く頑張ってくれました。今まで本当にありがとう。君のお陰で本当に助かりました。本当は修理してもっともっと使い続けてあげたかったのですが保障年数を超え基盤の製造も終了してしまったとの事で泣く泣く買い替えとなりました・・・。今度の新機種も大事に大事に一日でも長く僕たちと一緒に頑張ってもらいたいと思います。どうぞヨロシク〜〜〜(^0^)

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:34
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祝・・・!MUSEオープン18周年です

本日4月8日はMUSEオープン記念日です。早い物で今年で18年になります。特別にイベントは企画していませんでしたが今夜もご常連のお客様で大変賑やかな1日になりました。心から感謝致します。

 

ご常連様のS様から頂戴して集め始めたイヤープレートも19枚です。

新年度の4月、末広がりの8日をオープン日と決めてスタートしましたが18年前の今日は粉雪舞うとても寒い1日でした。当時1歳だった長女も来年には成人式です。その分僕たち夫婦も年を重ねている訳ですが下の息子は今年中学生になったばかりです。まだまだ頑張って行きます。皆様どうぞ今後ともレストラン&シャンブルドットMUSEを宜しくお願い致します。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 23:12
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お花見オードブル承ります〜✿

いよいよ4月になりました。新学期&新年度のスタートです。我が家のカズマも中学校に入学します。まだ少し大きめの学生服がとても初々しいですが勉強にスポーツ思い切りがんばって欲しいと思います。

 

さて本日はMUSE特製オードブルのご案内です。

 

年末年始にご好評頂いておりますオードブル盛り合わせをお一人様用でご用意致しました。今回は(ジェジェのコンフィ、信州サーモンと蛸のマリネ、南仏風お野菜の煮込み、仔羊とフォアグラのテリーヌ、小海老と帆立貝のムース、カボチャとしらすのケークサレ、鯖のエスカベーシュ、ラルポークのローストポーク、チーズタルト)の全9品。これからの季節は歓迎会やお花見などの各種イベントが多くなる季節です。是非皆様もMUSE特製オードブルで春の訪れを楽しんでみては如何でしょうか〜!?

 

料金:お一人様¥2000(税込)よりご予算に応じて承ります。ご予約は5名様よりお受け致します。ご予約心よりお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 14:52
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