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2018年秋のバラまつり

こんばんは〜!朝夕の冷え込みが強まり日中との寒暖差が増してきました。北信濃は紅葉が一気に進んでいます。そんな中ここ信州中野では秋のバラまつりが始まり紅葉の他にもバラやダリアも見頃を向かえています。

昨日から開園して来週の21日の日曜日まで色とりどりの花々をお楽しみ頂けます。秋は入場料が無料になりますがお車でお越しの場合は(開催協力金)として500円の駐車料がかかります。

期間中は演奏会や料理教室などイベントも開かれる他・・・20、21日には信州中野おごっそフェアも開催されますので皆様も是非とも秋の信州中野でお出かけください。心よりお待ちしています。

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 13:33
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.11

10月の三連休はご法事にシャンブルドットお泊りのお客様など大変忙しい毎日でした。ご来店頂きました皆様には心より感謝申し上げます。

 

さて本日は定休日を頂きほっと一息・・・と行きたいところですが朝から畑仕事をがんばりました〜!例年に比べると少々早めな感は有りますが来週のお休みはホクガスCooking schoolnに食品衛生責任者講習会、再来週は長野調理製菓専門学校の授業などがあるため畑仕事をするのは今日の休みしかありません〜(^^;

 

青森県産ホワイトにんにくLサイズ1垤愼〜!

12〜13株有りました。植え付けするとこんな感じです。

95玉ほどになりました。今日は暖かな一日でしたが季節はすっかり秋〜!トンボも沢山飛んでます・・・^0^

玉ネギはまだ販売していませんでしたので今日はマルチを張って苗床の準備・・・。後は苗植えをするだけです〜^^

一応400玉分を用意しました。

 

10月に入り朝夕の冷え込みも増してきました。北信濃の冬はここから駆け足でやってきます。今年もMUSE菜園の冬支度は順調に進んでいます〜〜〜!

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 21:38
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2018MUSE自家菜園・・・Vol.10

皆さんこんばんは。今日のブログは秋のMUSE菜園のご紹介です〜!

 

2ヶ月ほど前に植えた紅心大根が良い感じに成長しています。収穫にはまだ少し早そうですが今から楽しみです。

サツマイモです。

苗で3本ほど購入して植えてみました。サツマイモは今シーズン初めて栽培しましたのでどんな感じで、どの位収穫できるのかさっぱり分かりませんが一応10月中旬頃の収穫を予定しています。

 

そしてこちらは今シーズン苗植えしました無花果です。

無肥料無消毒の自然栽培で育てていますが予想以上の順調な生育にビックリしています。来年か再来年の初収穫が待ち遠しいです〜!そして奥の畑は草取りをして玉ネギ&ニンニクの植え付けの準備をしました・・・。

 

その後は今週末のご宿泊のお客様に向けてシャンブルドットの庭&土手の草刈りも〜〜〜!

恐々使っていたビーバーにも最近では大分慣れて来て、我ながら上手に刈れるようになったと思います・・・^0^

 

お部屋のテラスからもこんな感じで秋の北信濃の景色をお楽しみ頂けます。

Kのお部屋とHのお部屋の間に目隠しの為に植えたコノテガシワも6年目を迎えこんなに大きく成長しました。

あともう少しで完全にお隣が見えなくなる位の大きさになります・・・✌

 

最後に庭の芝刈りもして終了。

後は最近週末になると必ずやってくる台風だけが心配です・・・( ̄▽ ̄;)

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:37
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秋はスポーツの季節です・・・

10月になりました。秋はスポーツの季節です〜〜〜!

と言う事で・・・・・僕もバッシュ購入しました〜!学生時代はバレー部でしたのでこの歳で人生初バッシュです^0^

どうしてバッシュなのかは・・・、昨年カズマが中学生になりバスケ部に入部したのですが知人のSさんにお願いして最近特別練習を始めました・・・。僕も時間のある時は一緒に体を動かしています。そこでどうせならと手頃なバッシュを探しました〜!しかし普段仕事以外にはろくろく身体を動かしていないので頭で思うように体が付いていきません・・・(汗)早速足首を痛めてしまいましたがこれからもあまり無理せずに頑張りたいと思います。皆さんも機会が有りましたらスポーツの秋を楽しんでみては如何でしょうか。そして「私はスポーツより断然食欲の秋〜!!!」と言う方は是非MUSEで秋の味覚をお楽しみください・・・(^0^)皆さんのご予約お問い合わせ心よりお待ちしています。

 

レストランMUSE10月の営業のご案内

10月6日(土):ランチ(満席)ディナー(満席)

   7日(日):ディナー(満席)

   14日(日):ケータリングサーヴィスによりランチ営業はお休み

   27日(土):ディナー(満席)

シャンブル・ドットMUSE

10月6日(土):満室

どうぞ宜しくお願い致します。

author:しげ, category:雑記・その他, 08:20
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ホクガスCooking School10月講座のご案内

毎月恒例のお料理教室のご案内です。

10月講座は(洋食)(イタリアン)(フレンチ)(米粉)(和食)の全5講座です。MUSE担当のフレンチ教室は10月16日(火曜日)です。今回は秋鮭を使った秋の一品を予定しています。料金は¥2200で定員は10名様です。皆様のご参加心よりお待ちしています。

 

お問い合わせ先:北信ガス株式会社 担当:櫻井

筍娃横僑-26-2639

author:しげ, category:食育&料理教室, 11:00
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MUSE特製オードブル盛り合わせ如何ですか〜!?

朝晩は涼しさを通り越して少々肌寒くさえ感じる季節になりました。MUSEがある中野市竹原地区は今日が秋祭りです。地区のお祭りには珍しく毎年盛大に花火を打ち上げます。MUSEも花火をご奉納しました〜^0^

 

こちらは先日ご注文を頂きましたオードブル盛り合わせです。

定番オードブルのフォア・グラのテリーヌやケークサレをはじめデザートのプラムのミニタルトを含めた全9種類のバラエティー溢れるお味になっています。

料金はプティフランスパンをお付けしましてお一人様¥2000(税込)〜で6名様より承っております。秋祭りや運動会などイベント事が多くなる季節です。MUSEのお料理でお楽しみ頂けましたら嬉しく思います。ご予約お問い合わせ心よりお待ちしています。

author:しげ, category:料理&メニュー, 15:28
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シャルドネ収穫体験・・・🍇

先日のお休みにワイン葡萄の収穫のお手伝いに行ってきました・・・。

 

MUSEから車で走る事30分。長野ワインヴァレーでも最近注目の高山村の佐藤さんの畑です。

本日収穫しましたのは白ワインの王様シャルドネです。

ここ最近の台風や長雨の影響もややありましたが全体的には今年も良い葡萄が育っているそうです。

 

当たり前ですが日頃の厨房仕事とは勝手が違います。中々思うように作業が進みません〜(^^;)

一列収穫するのにもたっぷり2時間以上〜(^^;)

 

立派な葡萄が収穫出来ました。

お土産も頂きました。

機会が有りましたら次回は赤ワイン用の収穫にもチャレンジしてみたいです〜^0^

 

本日収穫した葡萄の一部はキュベ・アキオとして瓶詰めされて一般販売されます⇒Mercian 長野シャルドネ キュベ アキオ

 

余談・・・

葡萄の木の横にバラが植えられていました。

理由を伺うと昔はバラの木に付く虫の状態を見て葡萄を育てていたそうです。今でも自然農法に拘る生産者さんは取り入れているようです〜!とっても有意義な時間を過ごす事ができました。佐藤さんMerci beaucoupメルシーボークー・・・^0^

author:しげ, category:雑記・その他, 23:51
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スガッチィーからスダッチィー

昔ベルギーのレストランで一緒に仕事をしていた徳島の友人からとても立派なすだちが届きました。

すだちと言っても焼き魚に添えたり麺類に飾ってみたり、後はヴィネグレット・・・!?その位しか思い当たりませんでしたが今回は沢山頂きましたので思い切ってアイスを作って試食したところ中々の評判でした・・・。そこで早速ホクガスCooking Schoolでもレクチャーして生徒の皆さんにもご好評を頂きました。信州はネクタリンにプラム、洋梨に葡萄にリンゴなどなど・・・秋の恵みがと〜っても豊富ですので柑橘系のデザートをMUSEでお出しする事はあまり有りませんでしたがご興味の有る方は是非ご予約時にお申し付けください・・・。

 

ちなみに友人の菅くんは徳島市内でも大人気のイタリアンレストランスガッチィーを営んでいます。修業時代一緒に苦楽を共にした僕の大切な戦友です〜〜〜!

今日はスガッチィーから届いたスダッチィーのお話でした〜〜〜^0^

author:しげ, category:グルメ, 23:34
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冷蔵庫購入しました・・・^0^

台風21号そして北海道地震において多くの被害がありました。被害に遭われました皆様には心よりお見舞い申し上げます。

 

さて今回のブログはシャンブル・ドットのご案内です。MUSEシャンブル・ドットは二部屋で最大六名様でのご宿泊が可能です。お部屋にはミニドリンクコーナーが有り。コーヒー、紅茶、緑茶の他に冷蔵庫にはミネラルウォーター(ボルビック)を無料でご用意しております。

5年前のオープン当初はジュースやビールなどを有料にてご用意していましたが殆んどご利用が有りませんでしたので無料ミネラルウォーターに切り替えましたところとても好評を頂いております。しかしその冷蔵庫が故障してしまいました。先日の火曜日の台風直撃と共にMUSEのある竹原地区一帯は1時間以上の停電になりそれが原因と思われます。そこで急遽冷蔵庫を購入しました。

オープン以降ご宿泊のお客様がいらっしゃるときにしか使用していませんでした。もちろん常時通電はしていましたがまだとってもキレイです。何だかもったいなくて修理出来ないものかとも思いましたが当日はご宿泊の方もおりましたので間に合うはずもなく・・・、何より新品を購入した方が修理するよりもお安くなりそうなので買い替えと相成りました・・・・(^^;)

 

今月は三連休が二回有ります。来週の15、16日は満室になりますが再来週の22、23日の秋分の日の連休はまだ空室になっています。ご予定がまだお決まりでない方は是非MUSEシャンブル・ドットにお泊り頂き秋の北信濃を思う存分満喫してみては如何でしょうか。ご予約お問い合わせ心よりお待ち致しております。

author:しげ, category:MUSE・アイテム, 23:55
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想い出の一枚(デルフトの眺望)

8月も残すところあと一日・・・。blogさぼり気味で今日で4回目の投稿になってしまいました・・・(汗)

 

さて今回は久し振りの美術&絵画ねたです。

初音も帰国し色々と自宅などを整理していたところ想い出の品が出てきました。

大好きなフェルメールの(デルフトの眺望)です。ブリュッセル在住時代にフェルメールが見たくて何度もデンハーグのマウリッツハイス美術館に足を運びました。帰国直前の冬にも最後の見納めとしてデンハーグ&デルフトを旅し、その時に記念として購入したのがこの一枚です。その当時はベルギーに住んでフランス料理の修行をしながらどうゆう訳かオランダにも心惹かれ、よく知人を頼ってオランダに出掛けていました。デンハーグ、デルフトは勿論の事ハーレム、アムステルダム、ザーンセスカンスにキューケンホフ公園などなど・・・ブリュッセルから列車で一時間も乗ればオランダに入りますので何度も出掛けていました。ゴッホを求めてドイツ国境近くのクレーラーミュラー美術館まで足を運んだ事も有ります。絵画以外にも運河がある街並みや風車、田舎の長閑な田園風景も大好きでした。きっと記憶の何処かに子供の頃よくテレビで見ていた(フランダースの犬)の記憶が有ったのかもしれません・・・。デルフトブルーにも魅せられてハーレムの骨董品店でデルフト焼きのタイルも購入しました。そのタイルは現在レストランの厨房に飾って(開店時壁に埋め込みました)あります。そんな想い出の国ですが残念ながら帰国後は一度もオランダに行けていません。

想い出の一枚はコピーではありますが実際に(デルフトの眺望)が飾られているマウリッツハイス美術館で購入した事に価値があると勝手に思い込んでいます・・・!(^^)!

 

空いていた額に入れてみました・・・。レストランかシャンブルドットに飾りたいと思います・・・。

 

あ〜〜〜久し振りにオランダ行きたいな〜〜〜!

author:しげ, category:美術&絵画, 20:05
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