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St. Valentine's Day(セント・ヴァレンタインデー)

平昌オリンピックが盛り上がってきました。今日はスノーボードHPの平野選手、女子スピードスケートの小平選手そしてノルディック複合の渡部選手が見事に銀メダル、高木選手が銅メダルを獲得しました。平野選手は2大会連続の銀メダル獲得でカリスマボーダー、ショーン・ホワイト選手との決勝ステージでのガチンコ対決は本当にどちらが優勝してもおかしくない名勝負でした。小平選手、渡部選手は長野県出身で昨年は渡部選手のコーチの荻原健司さんの講演も聞いていましたのでとても嬉しくなりました・・・。元気と感動をありがとうございます〜!!!

 

そして今日は年に一度のヴァレンタインデーでした。正直、子供のころから僕にはあまり関係の無いイベントでしたが今年は大層立派なチョコレートを頂きました。

 

ショコラ・パスポートが付いた世界のカカオの味が楽しめる逸品です〜!

大切に頂きたいと思います。

 

レストランでは一日限定のアシェット・デセール・ショコラ(ヴァレンタイン・ヴァージョン)をご用意・・・!

ミルフィーユ・ショコラにソルベ・ショコラを合わせました。こちらは14日限定のデセールでしたがご興味のある方はご予約時にお電話にてお問い合わせください。

author:しげ, category:-, 23:34
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冬季オリンピック

こんばんは〜!いよいよ平昌オリンピック開幕が迫って来ました。今回はオリンピックという事で色々と調べてみましたが今日(2月6日)はフランス・グルノーブル冬季五輪の開会式が行われた日だそうです。今から丁度50年前なんです〜〜〜!そしてその時の記録をまとめた物が「白い恋人たち」という映画になりました。白い恋人たちって言うのは邦題で原題は(13 Jours en France)・・・フランス語で(フランスでの13日間)って感じの意味です。

13 Jours en FRANCE

皆さんも一度は聞いた事が有るとは思いますが(白い恋人たち)って感じが伝わってくるしっとりとした名曲ですね。グルノーブルはパリからTGVでおよそ3時間。リヨンからは東に100キロほどアルプス山麓の麓にある都市です。僕はリヨンまでしか行った事が有りませんが知人によるととても素敵な町のようです。

さて平昌オリンピックは3日後になりますが日本勢は小平奈緒選手を筆頭にメダルラッシュが期待されています。選手の皆さんには先ずはオリンピック本番で本来の力が100%出し切れるようにコンディションを整えて頑張って欲しいと思います。・・・(ちなみに僕は久し振りのスノーボードで全身筋肉痛です・・・💧)

 

 

author:しげ, category:雑記・その他, 23:10
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We are Number One RSCアンデルレヒト・・・⚽

今夜のblogは久しぶりにサッカーねたです・・・。昨日の1月31日にヨーロッパの主要リーグの冬の移籍市場が閉じられ最終駆け込みでインテルの長友選手がトルコの名門ガラタサライ移籍と言うニュースが飛び込んで来ました。長友選手はちょうど7年前の冬の移籍期限ギリギリに当時インテルで監督をしていたレオナルド氏に認められチェゼーナより電撃移籍して以来インテル一筋に頑張ってきました。当時は日本人DFがインテルのようなビッククラブと契約出来るなんて夢物語でした。そしてこの7年間インテル自体は中々思うような結果が出せない中で長友選手は手を抜く事無く常に全力で頑張って来ました。長友選手にはトルコに渡っても更なる活躍を期待したいと思います。そしてもう一つの移籍ニュースはベルギーのジュピラー・リーグからです。ワースランド=ベフェレン所属の森岡亮太選手が同リーグの古豪アンデルレヒトに電撃移籍を果たしました。そして背番号はなんと10番〜!!!背番号からも期待の程が伺えます。

※・・・RSCアンデルレヒトについては観戦日記を以前のMUSEブログにもアップしていますのでご興味が有る方はこちらからご覧ください→ヨーロッパ・フットボール記

ジュピラー・リーグはヨーロッパのトップリーグから比べると少々見劣りするかもしれませんがRSCアンデルレヒトは首都ブリュッセルをホームタウンにした国内屈指の強豪チームで育成には定評があり多くのタレントをヨーロッパのトップリーグに送り出しています。リーグ優勝は実に34回で1988年からは約30年間常にトップ3を維持しています。そんなチームが森岡選手に白羽の矢を立てたのですから期待は増すばかりです。森岡選手にはロシアワールドカップ最終メンバー目指して更なる活躍を願います〜!

二年前のユニホームですからデザインは少々変わっていますが森岡選手にはこのユニホームを着て更にベルギーで暴れまくって欲しいと思います〜⚽

author:しげ, category:ヨーロッパねた, 20:01
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嬉しいプレゼント〜〜〜☆

こんばんは〜!アッという間に1月も最終日。2018年も1/12が終了で〜〜〜す!そして今年は今のところ雪が少なくホッとしています。スキー場など降るべき所には降って。里では降っては解けの繰り返といった感じです。除雪作業もあまり無くとっても助かっています。しかし極寒の長野ではこれから迎える2月が寒さの本番だったりしますので気を緩めず乗り切りたいと思います。

 

さて昨日、一通のお手紙が届きました。

昨年の12月に地元の中学校でJobセミナーに参加した時の生徒さんからの感謝のお手紙でした。大したお話は出来ませんでしたが喜んでもらえたようで嬉しいです。これからもレストランでのお仕事はもちろんの事、少しでも地域の皆さんのお力になれれば幸せに思います。どうぞ今後ともよろしくお願い致します!

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 22:53
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Joyeux Anniversaire

こんばんは!天気予報では大寒波で大雪でしたが中野市では殆ど雪は降らずに助かりました・・・。でもとっても寒い日が続いてます。

 

さて1月24日はマダムのバースデイーでした。歳も切りが良いところでちょうど半世紀・・・‼

パティスリー・ロントのショコラマカロンでお祝いしました。寒い寒い日に生まれたんだなと思い50年前の天気を確認しましたら晴天でした・・・(笑) 今の時代はインターネットを使えば何でも調べられるんですね〜^0^ これかも無理せずじっくりと頑張って行きたいと思います!

author:しげ, category:雑記・その他, 22:56
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春には卒業です・・・

今日は長野調理製菓専門学校にて2017年度最後の授業がありました・・・。

メニューは信州サーモンのアンチョビソース金柑のタルト、テュイル・ダンティル添えです。

最後の授業という事もあって何か皆さんにお話ししたかったのですが中々気の利いた事は言えませんでした。何年経ってもあまり進歩が無く我ながら呆れてしまいます。一年間の限られた時間の中で技術を伝える事はとても難しく、生徒の皆さんはこれから進む社会の中で失敗し繰り返していく事で自分の技術になって行く事と思います。そしてそんな日々の生活の中で僕の授業が何処かで役に立てたら嬉しいです・・・。来月には卒業作品コンクール。そして3月にはいよいよ卒業です。残り少なくなった学生生活を思う存分楽しんで充実した時間にしてください。そして卒業式にお会いしましょう〜!!!

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 23:39
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人気のタルトご用意しています〜!!!

手前味噌になりますが人気デセールのリンゴのタルトを今年もご用意しています〜!

ベルギー修行時代にフランス人のドミニクに習った思い出のデセールですが自分なりに少しずつアレンジをして今の形になりました。

 

オーダー頂いてからお作り致します・・・。

丸く切り分けた自家製フュイタージュにクレーム・フランジパーヌを絞りスライスしたリンゴを並べます。バターを塗った後、砂糖を振りかけオーブンに!

仕上げにバニラやミックススパイスなどのグラスを添えて完成です・・・。

レストランならではのア・ラ・ミニッツのデセールを是非ともお楽しみください。皆様のご予約お待ちしております。

author:しげ, category:料理&メニュー, 23:05
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公現祭とガレット・デ・ロワ

今日はキリスト教徒のお祭りで公現祭でした。公現祭とはイエスキリストが生誕したとされる12月25日(クリスマス)から数えて12日目に行うお祭りで、イエスキリストが東方の三博士の来訪を受けて公現した(公に現れた)日とされています。詳しくはこちらのblogからご覧ください👉MUSEブログ

 

公現祭ではガレット・デ・ロワを楽しみます。

フェーヴはマダムがget。今年はエクレアでした〜!

ミューズ&ロントに御菓子花岡さんも加わって総勢12名で2台のガレットを堪能〜!大いに盛り上がりました〜〜!!

author:しげ, category:雑記・その他, 22:00
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Bonne année

皆様、新年明けましておめでとうございます〜!戌年の2018年仕事始めは雪にも負けず元気に薪割からのスタートです。

カズマ薪割は中々思うようにいきませんでしたが雪搔きは全力で頑張ってくれました〜!今シーズンは例年以上の降雪予報があるようですが暖かMUSEで皆様のご来店をお待ちしています。

どうぞ2018年も変わらぬ御愛好のほど宜しくお願い致します。

 

レストラン・ミューズ・シェ シゲ

 

author:しげ, category:雑記・その他, 23:21
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クリスマスは25日です〜☆

お陰様で今年もクリスマス期間は多くのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました・・・。でも正確に申し上げますとクリスマス期間は24日までが忙しく23日(土曜日)がピークでした。曜日の関係で25日は平日でしたのでどうしても土曜日の祭日にお客様が集中してしまうのですがクリスマスの本番は本当は25日の筈です。そして本場キリスト教徒のお国では新年の公現祭までお祝いをしたりもします〜!でも宗教的な意味合いの薄い日本では一週間後に迫ったお正月の準備に取り掛からなければならないので致し方ない事だと思います・・・(^_^;)

 

さて我が家は仕事が一段落した25日にクリスマスケーキを楽しみました。

パティスリー・ロントの(フリュイ・ルージュ)

ショコラ大好き我が家にしては珍しいチョイスでしたが家族でささやかにクリスマスの夜を楽しみました。明日からは気合いを入れ直して年末のオードブルの仕込みに励みたいと思います。2017年も残り少ない営業となりましたが皆様のご来店心よりお待ちしています。

 

年末年始の営業のご案内

12月27・28・29日通常営業(※29日(金)は昼夜共に満席となっています)

1月2日(ご予約のみ)3日から通常営業(1月8・9日休業)

どうぞ宜しくお願い致します。

author:しげ, category:雑記・その他, 01:17
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