RSS | ATOM | SEARCH
ノエル&オードブルのご案内です〜〜〜!

12月も残すところあと3週間となりました・・・と言うか2018年もあと3週間で終わってしまいます・・・(^^;)

 

今夜はMUSEから平成最後ノエルのご案内です〜!

 

期間:12月22(土)23(日)24(月)

   ※23日ディナーは満席となりました。

内容:クリスマス特別コース

   ※ランチ、ディナーともご予約でのご用意となります。

料金:¥6,500(税込)

 

そして恒例となりました年末のお年とりオードブルも今年もご用意致します。

 

日時:12月31日(ご希望のお時間にMUSEにてお引渡しとなります)

   ※中野市、山ノ内町、小布施町は配達も承ります

内容:MUSE特製フォアグラのテリーヌ、活オマール海老、国産牛ローストビーフ、信州サーモンのマリネなど計8種類、4名様の盛り込みとなります。

料金:¥12,000(税込)

 

皆様のご予約心よりお待ちしています。

 

 

 

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 22:54
comments(0), trackbacks(0), pookmark
誕プレ〜〜〜★

今年もいよいよ最終月になりました。師走です・・・! そして昨日は51回目の誕生日でした。31歳からスタートしたレストラン・ミューズも来春には20周年になります。ここまで健康に来れたのも・・・順調にレストランを続けて来れた事も色々な意味で沢山の方々に感謝の気持ちでいっぱいです。これからも今まで同様にレストランやお料理教室など多くの皆様に(美味しい)(楽しい)(幸せ)を届けていきたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。

 

マダムからのバースデー🎁です〜〜〜!

新しいジャージを着て益々健康で頑張れるように運動しま〜す^0^

author:しげ, category:雑記・その他, 23:36
comments(0), trackbacks(0), pookmark
サンニコラがやってくる〜★

今年もサン・二コラの季節になりました。

 

MUSEブログでも何回かご紹介をしていますがサン・二コラとは聖ニコラウス(Saint-Nicolas)と言う聖人でベルギーや北フランス、オランダなどでは12月6日にその聖人を祝うお祭りが有ります。そしてこのサン・ニコラはオランダ語では(シンテ・クラース)と言い赤い帽子に赤いマント、真っ白な口ひげを蓄えていてサンタクロースのモデルになったとも言われている聖人なのです〜〜〜!

 

サン・二コラは子供たちにプレゼントを持ってやって来て子供たちはお礼としてスペキュロス(スパイス・クッキー)やお供のロバの為のニンジンをお返しするそうです・・・。トナカイでは無くロバでニンジンってところが愛嬌があって笑えますね〜〜〜^0^

 

MUSEでは本場ベルギー製のアンティーク木型でスペキュロスを焼いています。

以前にお母さんがベルギー人だというイギリス人のお客様にご賞味いただいた時には「子供の頃にお母さんが焼いてくれた懐かしい味と一緒」とご評価いただきました。そんなスペキュロスですが12月10日までの期間限定でご来店頂きました皆様にもれなくプレゼントをしています。

スペキュロスにご興味のある方、お食事会をお考えの皆様はこの機会に是非ご来店くださいませ・・・!皆様のご予約、ご来店お待ちしています〜★

 

author:しげ, category:イベント&お知らせ, 21:57
comments(0), trackbacks(0), pookmark
午後は薪運びです〜〜〜!

先日のお休み・・・午前中でブルーベリーの冬囲いは終わってしまいましたので午後からは敦史くんにもお手伝いをお願いして薪運びをしました〜!

 

薪ストーブはと〜っても暖かくてゆらゆらと燃える炎を眺めていると身体だけで無く心まで暖かくてなって来ます。でも何時でもタップリ焚けるように薪を確保するのは中々大変な事・・・。しかし今回は軽トラック2台分のリンゴの木を分けて頂く事が出来ました。しかも嬉しい事にストーブに直ぐくべる事が出来るジャスト薪サイズ・・・!!!

 

山盛りで〜す^0^

しかしこんなに沢山の薪を頂いても薪棚が有りません〜( ̄▽ ̄;) そこでネットで薪棚が無くてもキレイに薪を詰めそうな方法を検索し早速チャレンジしてみました!

薪を直接地面に置くと虫になったりカビて腐ってしまいますので先ずはブロックを縦に置いてから角材を渡して地面から離して薪を積んでいきます。でもそのまま積むと崩れてしまいます。そこで最初に両脇に交互に薪を積み上げます。

こんな感じです〜〜〜!

両脇に慎重に薪を積み上げた後はその間に普通に薪を置いていきます。

 

二日がかりでマダムと一緒に作業をして最終的にはこんな感じに仕上がりました〜✌

我ながら中々キレイに積めました〜^0^ しっかり乾燥した薪ですので後はシートを被せて雨・雪などに当たらないようにしました〜!昨夜は近隣の山間部では積雪が観測されそろそろ里にも初雪が降りそうな季節になりましたがMUSEではポカポカ薪ストーブで皆さんのご来店お待ちしています〜!

author:しげ, category:MUSE薪ストーブ日記, 23:22
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2018MUSE自家菜園・・・Vol14

昨日はレストランが定休日でしたのでMUSE菜園のブルーベリー畑の冬囲いをしました。今年は調理師学校の教え子の敦史くんも助っ人に〜!

2人で作業しましたのであっという間に完成〜!これで何時雪が降っても大丈夫です〜!

敦史くんはまだ土いじりしたそうでしたが2018シーズンのMUSE菜園の畑仕事はこれでひとまず終了〜!来シーズンはブルーベリーの剪定&収穫や野菜の種植えなどもバンバンお手伝いお願いしようと思います・・・^^

 

そして初冬のMUSE菜園のお野菜たちはこんな感じです。

少々見辛いですが奥がニンニクで手前のマルチシートが玉ネギです。400玉中何割出来るか分かりませんが目標は1割減の350〜360玉収穫出来れば嬉しいです。

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 20:12
comments(0), trackbacks(0), pookmark
DIYで楽しもう〜!

最近流行りのDIY・・・。僕もレストランの駐車場の看板を手作りしてみようと思い充電式インパクトドライバーを購入しました〜^0^

初めてのインパクトドライバーですので7.2Vがどの位の力なのかもさっぱり分からず店員さんにあれこれ質問して最終的には某ホームセンターCさんのPBでRYOBI製の物をセール中に付き¥1,000引きで購入〜!先ずは手始めにMUSE菜園の堆肥場の補修をしてみました。看板がいつ完成するかは分かりませんが森泉(!?)さんを目指して少しずつDIY楽しんでいきたいと思います〜✌

author:しげ, category:雑記・その他, 22:41
comments(0), trackbacks(0), pookmark
MUSEシャンブル・ドットでお寛ぎください★

MUSEシャンブル・ドットは来月でオープン6周年を迎えます。

 

シャンブル・ドットをより快適にご利用頂けます様に新しくスリッパご用意しました〜!

今までも勿論スリッパのご用意はありましたがナイロン製でした。今後は不織布(ふしょくふ)でより清潔で快適にお過ごし頂きたいと思います。不織布は下着やマスク、医療着、カーペットなどにも使われている耐久性や抗菌、防臭などにも優れたスーパー素材だそうです。色は落ち着いた大人な雰囲気のブラウン・・・^0^

 

そしてこちらは先日お客様からのリクエストにより購入しましたタオルスタンド〜!

(今まで無かったのか〜!?)と突っ込みが入りそうですがMUSEシャンブル・ドットは温泉施設では無いのでお風呂はユニットバスです。ユニットバスはそう何回も利用しないとこちらが勝手に判断していましたがやはりお客様からはタオルスタンドは有った方が良いとお声を頂きましたので速やかにご用意致しました。

 

他にもお客様からリクエストでご用意した物は(姿見、靴ベラ、脱衣ケース)などです。

 

こちらは以前にご利用頂きましたご常連様から浴室にもダストボックスが欲しいとリクエストがあり購入した品です。

とてもシンプルなデザインで素材も耐水性のあるポリエチレン製で大変気に入っています。

 

昨夜は8歳の男の子とパパの素敵なカップルにご宿泊いただきました。これからもご家族やご夫婦、そしてお友達同士など様々なシチュエーションで色々な方々にご利用頂けます様に努めて参りたいと思います。どうぞよろしくお願い致します・・・。

author:しげ, category:MUSEご宿泊, 22:05
comments(0), trackbacks(0), pookmark
びっくりカラフルフラワー〜!?!?

ご近所さんからカリフラワーを頂きました〜!

パープル、グリーン、オレンジの三色カラフルカリフラワー〜!?です。カリフラワーは元々ヨーロッパ原産の野菜で日本には明治時代頃に入って来たそうです。そして最初は食用では無く観賞用だったとか・・・。フランス語では(Chou fleur)・・・直訳すると花キャベツ!こんなカラフルはカリフラワーを見ればそれも納得ですね〜^0^ 三色それぞれに色よく仕上げるために調理法も違うようです。もちろん栄養価もそれぞれ〜!

 

自家菜園を初めてからMUSEブログやFACEBOOKをご覧いただいたお客様と野菜話に花が咲くことが多くなりました。そしてこんな珍しいお野菜を頂く事も有ります。今では毎年栽培している紅芯大根も最初はご常連のお客様に頂いたお野菜でした。カリフラワーは少々難しそうですが今後も色々なお野菜にチャレンジしていきたいと思います!

author:しげ, category:雑記・その他, 20:47
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2018MUSE自家菜園・・・Vol.13

月が替わってしまいましたが10月末にさつま芋掘りをしました・・・。

 

今シーズン初めてチャレンジしたさつま芋作りです。ホームセンターで苗を3本ほど購入して本を読みながら苗植えして約半年・・・

初めての事で蔓返しなる作業も知らずに蔓も葉も伸び放題〜!慌てて蔓返しをしたのが10月になってからでした〜(汗) それでも見事なお芋を収穫〜!

大小15個ほど・・・。レストランにも飾ってポタージュでお客様にお楽しみ頂いております。

 

見た目だけではなくお味もバッチリ!2018さつま芋作り大成功でした・・・✌

author:しげ, category:ミューズ自家菜園, 22:14
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2018薪ストーブ火入れ式〜☆

11月3日文化の日・・・。2018年の薪ストーブ火入れ式を行いました。

こたつやストーブなどの暖房器具の使い始めは古くから亥の月亥の日が良いという事なので2018年度の亥の日亥の月をググったところ11月3日の今日でした〜!

 

今年は(パティスリー・ロント)ファミリーも一緒に賑やかな焚き初めとなりました。

気候的には毎日薪ストーブを焚くには少々早そうですが今シーズンも少しづつ薪ストーブ生活楽しんでいきたいと思います〜^0^

皆さんも年末に向けたこれからの忘年会シーズンはMUSEのあったか薪ストーブとあったかフレンチでお楽しみください!ご予約心よりお待ちしています〜〜〜!

author:しげ, category:MUSE薪ストーブ日記, 23:43
comments(0), trackbacks(0), pookmark